الإيماء بالبصل الوردي - كيفية زراعة البصل في حديقتك


بقلم: إيمي جرانت

إذا كنت تحب الزهور البرية ، فحاول زراعة بصل وردي يميل برؤيته. ما هو البصل الوردي برأسه؟ حسنًا ، اسمها الوصفي يعطي أكثر من مجرد تلميح ولكن اقرأ لتتعلم كيفية زراعة الإيماء بالبصل وعن الإيماء برعاية البصل.

ما هو الإيماء بالبصل الوردي؟

الإيماء بالبصل الوردي (Allium cernum) عبارة عن بصل مزهر للزينة. هم مواطنون في أمريكا الشمالية من ولاية نيويورك إلى ميشيغان وإلى كولومبيا البريطانية وجنوبًا عبر الجبال والمناطق الأكثر برودة في أريزونا وشمال جورجيا.

يمكن العثور على إيماء البصل الوردي الذي ينمو في التربة الصخرية في المروج الجافة والمروج ، وفي الغابات المفتوحة ، وفي المزجج وعلى طول المنحدرات. تنمو من 8-18 بوصة (20-46 سم) في الطول في كتل تشبه العشب تخرج منها بصلة مخروطية رفيعة.

كل بصيلة نحيلة تحمل جذعًا واحدًا (سكيب) مع ما يصل إلى 30 لونًا ورديًا فاتحًا لزهرة اللافندر. تبدو الأزهار وكأنها ألعاب نارية صغيرة تطفو فوق سيقان الزهرة تختلس النظر فوق أوراق الشجر. يتدلى سكيب في الأعلى كما تفعل الأزهار الصغيرة على شكل جرس ، ومن هنا جاء الاسم النباتي "cernum" ، والذي يعني "الإيماء" باللغة اللاتينية.

إيماءة البصل الوردي تتفتح في أوائل إلى منتصف الصيف وتجذب النحل والفراشات. تدوم أوراق الشجر حتى أواخر الصيف ثم تموت مرة أخرى. على مدار الوقت ، تنتج الكتلة تعويضات جديدة حتى يمكن الاستيلاء على منطقة بأكملها بواسطة زهرة برية البصل.

كيفية زراعة الإيماء بالبصل الوردي

يمكن زراعة الإيماء بالبصل الوردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 4-8. إنها تعمل بشكل جيد في الحدائق الصخرية والحدائق والحدائق المنزلية. من الأفضل زرعها في مجموعات صغيرة وزرعها مع النباتات المعمرة الأخرى لإخفاء أوراق الشجر الباهتة.

إن زراعة البصل الوردي بالإيماء أمر سهل للغاية ويتجنس النبات جيدًا. يمكن نشرها بسهولة من البذور أو يمكن شراؤها من المصابيح. سوف يزدهر في التربة جيدة التصريف مع التعرض الكامل لأشعة الشمس ولكن يمكنه تحمل التربة الطينية والمناطق الصعبة مثل التربة شديدة الخطورة.

الإيماء برعاية البصل

بسيطة مثل إيماء البصل هو أن تنمو ، وكذلك العناية بهم. إن إيماء البصل سيكون بذرة ذاتية ، لذلك إذا كنت لا تريد النبات في كل مكان ، فمن الحكمة أن تقتل الأزهار قبل أن تضع البذور. إذا كنت ترغب في جمع البذور ، انتظر حتى تتحول كبسولات البذور إلى اللون الأسمر أو القش ولكن قبل أن تفتح ، عندما تصبح البذور سوداء. قم بتخزين البذور في الثلاجة ، مع الملصق والمؤرخة ، لمدة تصل إلى 3 سنوات.

قسّم النباتات كل ثالث سنة عندما تظهر 8-10 بصيلات في كتلة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


النباتات → Allium → الايماء البصل (أليوم سيرنيوم)

الأسماء النباتية:
أليوم سيرنيومقبلت
Allium cernuum var. منفرجمرادف
Allium cernuum var. نيومكسيكانوممرادف
أليوم أليغينينسمرادف
معلومات المصنع العامة
عادة النبات: عشب / فورب
دورة الحياة:الدائمة
متطلبات الشمس:شمس كاملة لظل جزئي
تفضيلات المياه: الرطب ميسيك
ميسيك
ميسك جاف
الحد الأدنى من الصلابة الباردة:المنطقة 3 - 40 درجة مئوية (-40 درجة فهرنهايت) إلى -37.2 درجة مئوية (-35)
الحد الأقصى للمنطقة الموصى بها:المنطقة 8 ب
ارتفاع النبات :12 - 18 بوصة
انتشار النبات:3 - 6 بوصات
اوراق اشجار:كريه الرائحة
فاكهة:مبهرج
زهور:مبهرج
أخرى: الأزهار لها رائحة البصل النموذجية.
لون الزهرة:لون القرنفل
أبيض
أخرى: أرجواني
حجم بلوم:أقل من 1 "
وقت الزهرة:صيف
الهياكل تحت الأرض:مصباح
الاستخدامات:أقطع الوردة
سوف يتجنس
المجمع الديناميكي:ك (بوتاسيوم)
Ca (كالسيوم)
نا (صوديوم)
جاذب الحياة البرية:النحل
الفراشات
المقاومة:مقاومة الغزلان
تسامحا الجفاف
التكاثر: البذور:البذور الطبقية: 3 أسابيع
يحتاج إلى درجة حرارة محددة: 60 إلى 70 درجة فهرنهايت
أيام الإنبات: 14-30
مناسب للشتاء
التكاثر: طرق أخرى:إزاحة
مصابيح
الملقحات:الخنافس
العث والفراشات
طنانة
النحل
حشرات مختلفة

يصادف شهر يونيو نهاية المدرسة وعيد الأب والصيف. يجلب الصيف طقسًا حارًا وقد تحتاج النباتات إلى مياه إضافية. سيحتاج نحل العسل أيضًا إلى ماء إضافي للحفاظ على برودة الخلية.

يحصل نحل العسل على الرحيق وحبوب اللقاح من هذا النبات.

مصنع صغير أنيق جدا لمراقبة. تنحني القواقع لأعلى بمجرد نمو الزهرة.

هذه النباتات قابلة للتكيف بشكل كبير في الحديقة ، وتزدهر في الشمس أو الظل ، أو التربة الرطبة أو المناظر الطبيعية الجافة والمياه.

عندما تزرع كحولية:
زرع في الخارج: 2 إلى 4 أسابيع بعد متوسط ​​الصقيع الأخير أو أواخر الخريف للإنبات في الربيع التالي.
ابدأ من الداخل: 8 إلى 10 أسابيع قبل متوسط ​​آخر موجة صقيع.

Allium cernuum له قيمة خاصة للنحل الأصلي ، ويجذب مجموعة متنوعة من أنواع النحل بما في ذلك نحل الأوراق ، والراتنج الصغير ، والعرق ، والنحل الطنان ، ونحل السيلوفان.

يدعم هذا النبات المكافحة البيولوجية للحفظ من خلال جذب الحشرات المفيدة إلى الحديقة ، بما في ذلك ذباب السيرفيد وخنافس الجندي ، التي تأكل آفات الحديقة الشائعة. يقال أيضًا أن Allium cernuum يساعد في صد حشرات المن ، وذباب الجزر ، والشامات ، وحفاري الأشجار ، والسوس.

يحتوي Nodding Onion على مجموعة محلية كبيرة من نيويورك إلى كولومبيا البريطانية وواشنطن وأوريجون ، أسفل جبال روكي عبر أريزونا ونيو مكسيكو إلى شمال المكسيك والعودة إلى شمال جورجيا ، وينمو في المناطق الرطبة أو الجافة ، وخاصة النتوءات الصخرية ، والبراري الجافة ، وحواف الغابات الجافة. يبدو أن نوع البصل هو الذي أطلق عليه هنود ألجونكويان (ربما ميامي) اسم "شيغاغو" وبعد ذلك حصلت مدينة شيكاغو ، إلينوي على اسمها. تفضل أشعة الشمس الكاملة والتربة الجافة أو الرطبة المحايدة أو القلوية قليلاً. يمكن تقسيمها كل ثلاث سنوات أو عندما تظهر 8 إلى 10 بصيلات في كتلة إذا لزم الأمر أو مطلوب. إنه يزرع نفسه بنفسه ، لكنه ينتشر ببطء. يمكن للمرء أن يقتل الزهور المستهلكة إذا لم تكن البذور مطلوبة. عادة ما تكون الأزهار أرجوانية فاتحة اللون ، ولكن يمكن أن تكون بيضاء إلى وردية إلى أرجوانية. من المفترض أن يكون هذا البصل سامًا قليلًا إذا أكله الإنسان. استخدمه الأمريكيون الأصليون بعناية لبعض الاستخدامات الطبية. تبيع مشاتل النباتات الأصلية بعضًا منها للحدائق والمناظر الطبيعية الأصلية أو الطبيعية ، على الرغم من أنها ستعمل بشكل جيد في الوضع التقليدي. لا أعلم أنه يتم بيعها في أي مشاتل تقليدية ، والتي تبيع في الغالب أصناف من الأنواع الأوراسية من بصل الزينة. يُشار إلى النحل قصير اللسان والفراشات والطيور الطنانة على أنها ملقحات.

أتمنى لو أنني لم أزرع هذا قط! إنه عدواني للغاية! ينتشر عن طريق العدائين تحت الأرض. لقد زرعت 6 نباتات في ربيع واحد ، وبحلول الصيف كان لدي المئات والمئات. لقد تخلصت منهم جميعًا يدويًا ، وبعد أسبوع ممطر ، أصبح عددهم بنفس العدد كما كان من قبل! ثم أصبت بالذعر واستخدمت السم ، والذي عمل بشكل رائع لبضعة أشهر ، لكنهم الآن يعودون وأقوم بإزالة 10-50 براعم صغيرة يوميًا كل يوم. ربما يكون نباتًا رائعًا حيث يكون أكثر برودة أو جفافاً ، لكن لا تضعه في فراش الزهرة في المناطق شبه الاستوائية الرطبة!


Allium cernuum بالإيماء بالبصل

Nodding Onion مذهل في الحدائق بسبب أزهاره الفريدة. تتشكل كرة من الزهور الشبيهة بالنجوم على كل ساق ، تميل إلى الانحناء للأسفل ومن هنا جاء اسم البصل "إيماءة". قد تحمي عادة الإيماء الرحيق من المطر.

استخدمت القبائل الأمريكية الأصلية بصل الإيماء كعلاج للخناق والمغص ونزلات البرد والحمى. يزهر نبات Allium cernuum في منتصف الصيف ، ويتم تلقيح الأزهار بواسطة نحل قصير اللسان ، مثل نحل Halictid. إيماء البصل ، مثل جميع أنواع Allium ، مقاوم للغزلان.

ينمو Allium cernuum بشكل أفضل في الشمس الكاملة أو الجزئية ، ويكون رطبًا إلى متوسط. تميل إلى الانتشار عن طريق البذور وبصيلات الفسائل. الزهور بيضاء تقريبًا إلى درجات اللون الأرجواني ويمكن أن يصل ارتفاع النباتات الناضجة إلى 18 بوصة. هذا النبات سهل النمو ، وسوف ينتشر تدريجيًا في ظل ظروف مناسبة.

يتم شحن نباتات الجذور العارية الخاملة كل عام خلال موسم الزرع الأمثل: الخريف (أكتوبر) أو الربيع (أبريل / مايو)

مفتاح الخريطة

تُظهر هذه الخريطة النطاق الأصلي والمُدخل (العرضي) لهذا النوع. بالنظر إلى الموائل والمناخ المناسبين ، يمكن زراعة النباتات المحلية خارج نطاقها.

1 طرح سؤال على أليوم سيرنيوم

بذرة:

إن زراعة النباتات الخاصة بك من البذور هي الطريقة الأكثر اقتصادا لإضافة السكان الأصليين إلى منزلك. قبل أن تبدأ ، من أهم الأشياء التي يجب معرفتها عن بذور النباتات البرية أن العديد منها لديها آليات سكون مدمجة تمنع البذور من الإنبات. في الطبيعة ، يمنع هذا مجموعة من النباتات من الإنبات دفعة واحدة ، قبل قتل الصقيع ، أو في أوقات الجفاف. لتكاثر النباتات المحلية ، يجب على البستاني كسر هذا السكون قبل أن تنمو البذور.

كل نوع مختلف ، لذا تأكد من التحقق من كود الإنبات المدرجة على موقع الويب أو في الكتالوج أو في حزمة البذور الخاصة بك. ثم ، اتبع تعليمات الإنبات قبل الزراعة. لا تحتاج بعض الأنواع إلى أي معالجة مسبقة لتنبت ، لكن بعض الأنواع لديها آليات سكون يجب كسرها قبل أن تنبت البذرة. يمكن كسر بعض السكون في بضع دقائق ، لكن بعض الأنواع تستغرق شهورًا أو حتى سنوات.

يمكن كسر سكون البذور بشكل مصطنع عن طريق التبريد المطول للبذور الرطبة في عملية التبريد البارد / الرطب. يتمثل النهج الأقل تعقيدًا في السماح للطبيعة بالتعامل مع التقسيم الطبقي من خلال بذر نائم ، وبذر البذور على سطح موقع خالٍ من الأعشاب في أواخر الخريف أو الشتاء. مطويًا بأمان تحت الجليد ، سيتم تكييف البذور عن طريق التجوية لجعل الإنبات ممكنًا في مواسم النمو اللاحقة.

لمعرفة المزيد ، اقرأ المدونة الخاصة بنا: كيفية إنبات البذور الأصلية

نباتات الجذور العارية دورمانت:

نحفر النباتات عندما تكون نائمة من أسرتنا الخارجية ونشحنها من أبريل إلى مايو وأكتوبر. تنام بعض الأنواع في الصيف ويمكننا شحنها في يوليو / أغسطس. نحن من بين القلائل الذين ما زالوا يستخدمون طريقة الإنتاج هذه ، والتي تتطلب عمالة مكثفة ولكنها صديقة للنباتات. يصلون إليك في حالة سبات ، مع القليل من النمو العلوي (جذر عاري) ، ومعبأ في طحالب الخث. يجب أن تزرع في أسرع وقت ممكن. على عكس النباتات المزروعة في الدفيئة ، يمكن زراعة النباتات ذات الجذور العارية أثناء الطقس البارد أو في أي وقت لا يتم فيه تجميد التربة. يتم تضمين صورة جذر مع كل نوع لتوضيح العمق والاتجاه الأمثل. يتم أيضًا تضمين تعليمات الزراعة / الرعاية مع كل طلب.

نباتات الأصص:

تغادر الصواني المكونة من 38 نباتًا و 3 عبوات الدفيئة في الغرب الأوسط لدينا بناءً على جاهزية الأنواع (متجذرة جيدًا للنقل) وبناءً على تاريخ الطلب ، عادةً ما يكون الشحن الربيعي من أوائل مايو إلى يونيو ، ويكون الشحن في الخريف من أواخر أغسطس حتى سبتمبر. يبلغ عرض الخلايا النباتية حوالي 2 بوصة × 5 بوصة في العمق في الصواني ، و 2.5 بوصة عرض × 3.5 بوصة في العمق في 3 عبوات مثالية للسكان الأصليين ذوي الجذور العميقة. يتم تضمين العلامات كاملة الألوان وإرشادات الزراعة / الرعاية مع كل طلب.

رسوم الشحن والمناولة:

الجذور العارية والنباتات المزروعة في أصص 50.00 دولارًا أمريكيًا أو أقل: 7.50 دولارًا أمريكيًا
أكثر من 50.00 دولار: 15٪ من إجمالي تكلفة المصنع
(للطلبات التي تزيد عن 1000 دولار ، قد يلزم توقيع الحزمة)

أدوات وكتب تضمين رسوم الشحن في تكلفة المنتج (داخل الولايات المتحدة المجاورة).

** نحن مطالبون بتحصيل ضريبة مبيعات الولاية في ولايات معينة. سيتم احتساب أهلية ولايتك و٪ عند الخروج. يتم تطبيق ضريبة مبيعات ولاية MN البالغة 7.375٪ على الطلبات التي يتم استلامها في موقع MN الخاص بنا. تخضع رسوم الشحن والمناولة أيضًا لضريبة المبيعات.

موسم الشحن:

البذور والأدوات والكتب يتم إرسالها على مدار السنة. يتم شحن معظم الطلبات في غضون يوم أو يومين عند الاستلام.

نباتات الجذور العارية يتم شحنها خلال وقت الزرع الأمثل: الربيع (أبريل - مايو) والخريف (أكتوبر). بعض الأنواع سريعة الزوال متاحة أيضًا للشحن الصيفي. نظرًا لأن نباتاتنا تتم زراعتها في الحقول ، فإن الطبيعة تحدد الجدول الزمني كل عام لموعد بدء موسمنا ونهايته. نقوم بتلبية جميع الطلبات ، على أساس من يأتي أولاً ، يخدم أولاً ، بأفضل ما في وسعنا اعتمادًا على الظروف الجوية الخارجة عن سيطرتنا.

نباتات مزروعة في القوارير (صواني بها 38 و 3 عبوات) عادةً ما يبدأ الشحن في وقت مبكر من شهر مايو ويبدأ وقت الشحن في شهر يونيو يعتمد بشكل كبير على جميع الأنواع الموجودة في طلبك والتي تكون متجذرة جيدًا إذا كانت ظروف زراعة الدفيئة في الشتاء والربيع مواتية وكانت جميع الأنواع متجذرة جيدًا في وقت واحد ، فإننا نقوم بالشحن حسب تاريخ الطلب (من يأتي أولاً ، يخدم أولاً). نحن عبارة عن دفيئة في الغرب الأوسط ، وبسبب التحديات المتمثلة في الحصول على جميع الأنواع في Mix & Match وأطقم الحدائق المصممة مسبقًا جاهزة للعبور في نفس الوقت ، لا يمكننا عادةً الشحن قبل أوائل شهر مايو. سيتم النظر في طلبات الشحن السابقة على أساس كل حالة على حدة.

* لا يمكننا شحن نباتات (جذر مكشوف أو أصيص) خارج الولايات المتحدة المجاورة أو إلى كاليفورنيا بسبب اللوائح.

توصيل:

نحن نشحن باستخدام USPS و UPS و Spee Dee. غالبًا ما يتم استخدام UPS و Spee Dee لتسريع طلبات المصانع التي لن يتم تسليمها إلى أرقام صندوق البريد ، لذا يرجى أيضًا تضمين عنوان الشارع الخاص بك في حالة طلب النباتات. نرسل أرقام التتبع إلى عنوان بريدك الإلكتروني ، لذا يرجى تضمينها عند الطلب.

لمزيد من معلومات الشحن المفصلة ، بما في ذلك أسعار الشحن في كندا (البذور فقط) ، يرجى الاطلاع على "الشحن" على قدم هذا الموقع.


اعترافات مدمن البصل

إذا لم يكن الأمر يتعلق بمرض الدردار الهولندي ، فمن المحتمل أن تظل حديقة جون سوينسون مكانًا مظللًا مخصصًا للعشب البارد ، والعديد من شجيرات الويبرنوم ، ومجموعة من المصابيح الربيعية المزهرة. ولكن عندما قتل المرض الأشجار السبع الكبيرة التي كانت تحمي فناء منزله ، تدفقت الشمس واتخذ نهج جون في البستنة منعطفًا غير متوقع. بعد أربعة عشر عامًا ، تحول ما بدأ كمغازلة لزراعة الخضروات إلى شغف بالبصل. تشمل مجموعته من البصل الصالح للأكل (أنواع Allium) بصل البطاطس ، الكراث ، الثوم ، الروكامبول ، الكراث ، ثوم الفيل ، البصل العلوي ، أنواع مختلفة من الثوم المعمر ، وأكثر من ذلك بكثير. تزرع Swenson أكثر من ألف صنف ، مما يجعلها واحدة من أكبر الأنواع في أمريكا الشمالية.

نادرا ما تبدو المجموعات الكبيرة مثل الحدائق. في منتصف ربيع هذا العام ، بدت رقعة سوينسون في الضواحي الواقعة شمال شيكاغو وكأنها مقبرة أرلينغتون الوطنية للفئران ، حيث كان الضباب من بحيرة ميشيغان بالكاد مائة ياردة إلى الشرق يتدحرج بشكل مخيف عبر مئات الصفوف من العلامات البيضاء الصغيرة. من بين الأسرّة المرتفعة العشرين أو نحو ذلك ، كان هناك موقف صحي من توت العليق الأحمر ، ولكن ليس هناك مساحة صغيرة للخضروات الأخرى.

أخبرني سوينسون أن هذه لم تكن المجموعة بأكملها. ذهب العديد من الكراث شمالًا لرعاية أصدقاء مربي البصل في جامعة ويسكونسن ، وبدأت سوينسون في زراعة مجموعات من أنواع أخرى من الأليوم لأعضاء Seed Savers Exchange. عادة ما يزرع حديقة مطبخ بين جميع البصل ، ولكن هذا العام لم يكن هناك فائدة كبيرة في ذلك ، لأنه قضى قلب الصيف في جبال وسط أوراسيا. هناك ، مع مجموعة صغيرة من مربي البصل التابعين لوزارة الزراعة الأمريكية ، جمع سلالات قديمة من هذه المجموعة القيمة والنفاذة من النباتات.

استيقظ اهتمام سوينسون بالأليوم في السنة الأولى التي قضاها في حديقة الخضروات. كتالوج واحد متخصص في أصناف غريبة من أوروبا. اكتشف سوينسون فيه ليس فقط نوعًا واحدًا من الكراث ، بل ثلاثة أنواع. لقد حصل عليهم جميعًا. وكان هناك شيء يسمى rocambole ، نبات غامض.

"قال الكتالوج شيئًا مثل" لا نعرف ما إذا كان هذا ثومًا أم كراث ، لكنه جيد و 3 دولارات فقط مقابل 25 بصلة صغيرة ". لقد كنت مفتونًا وكان علي أن أحصل على بعض. لقد زرعته وأصبحت مفتونًا.

"لقد زرعت المصابيح الصغيرة في الربيع بعد وصول الطلب مباشرة ، وعندما تلاشى القمم حفرت عليها ووجدت القليل من الجولات الصلبة. بصفتي مزارعًا لزهور الزنبق لفترة طويلة ، تعرفت عليها على أنها بصيلات غير ناضجة. لذلك قمت بإعادة زرعها في ذلك الخريف لمعرفة ما سيفعلونه. في العام التالي ، أصبح من الواضح أن النباتات ستصبح كبيرة جدًا. في يونيو ، عندما ظهرت سيقان الزهور (سيقان الزهور) ، أصبحوا أطول وأطول ، ثم فجأة أخذوا منعطفًا نحو الأرض. ظننت أنه مصاب بمرض بغيض ، ولكن بعد ذلك انتهى به الأمر مرة أخرى ، ودور نصفًا ، وتم تقويمه مرة أخرى. لقد كان يفعل شيئًا لا يعرف أحد سبب قيام rocambole بهذا. ثم ، عندما اعتقدت أنه زهرة ، بدأت في إنتاج مجموعة من المصابيح الصغيرة في الأعلى ، تمامًا مثل تلك التي أرسلتها في الأصل.

"عندما حفرت النباتات ، أدركت أن ما كان لدي كان ثومًا ، بسيطًا وبسيطًا. إذا بحثنا أنا أو البذرة للتو عن الروكامبول في القاموس ، لكان قيل لنا ذلك كثيرًا. لكن في بعض الأحيان يكون من الأفضل التعلم من خلال العمل على أي حال ، الشيء الجميل في الروكامبول هو أن كل الفصوص الموجودة في البصلة تتجمع حول الساق مثل شرائح اليوسفي.لا يوجد القليل منها في الوسط مثل الثوم العادي. بالإضافة إلى ذلك ، تحصل على بدائل للزراعة على الأسطح. عندما تزرع البصلات في الربيع ، كما فعلت في البداية ، تحصل على جولات صغيرة. ولكن عندما تزرع في الخريف ، تحصل على بصيلات القرنفل. "

يظل الثوم أحد المشاعر الرئيسية في سوينسون. يتضمن المشروع الحالي اختيار ونشر سلالات من الثوم لا تنتج سوى فصوصًا كبيرة بالطريقة التي ينتجها الروكامبول. لا ينتج الثوم العادي بصيلات بشكل منتظم في الأعلى مثل الروكامبول ، على الرغم من أن بعض السلالات ستنفلت إذا كانت تحت الضغط ، مما يؤدي إلى نمو جذع قصير تعلوه مجموعة من البصلات. وجد سوينسون أن الثوم غير البراغي أفضل بكثير.

لكن معظم سلالات الثوم غير منتظمة وتحتوي على مجموعة واسعة من الأنواع. في كيس واحد من الثوم يبلغ وزنه 50 رطلاً ، تمكن سوينسون من العثور على حوالي نصف دزينة من أنواع المصابيح المتميزة والمرغوبة. كان بعضها بحجم كرة الجولف مع خمسة فصوص كبيرة فقط ، وأربعة حول الخارج وواحدة فقط في المنتصف. والبعض الآخر عبارة عن بصيلات كبيرة الحجم تحتوي كل منها على 8 إلى 10 فصوص كبيرة.

تكمن ميزة المصابيح الكبيرة في أنها تتطلب جهدًا أقل بكثير للطباخ ، ويشعر سوينسون أنه سيكون من السهل جدًا الحصول على سلالات من الثوم لا تنتج سوى أدوات تقشير سهلة. وجد أن الثوم يتحقق ، مما يعني أن أي بستاني يمكنه الحصول على نتائج جيدة من زراعة القرنفل من أفضل مصابيح السوبر ماركت. ومع ذلك ، يمكن أن يغير الموقع الطريقة التي يمكن أن تؤدي بها سلالة الثوم. أحد مراسليه في ولاية أوريغون لديه حديقتان ، إحداهما أعلى من الأخرى بألف قدم. لقد وجد أن السلالة التي تنتج ستة أو ثمانية فصوص لكل بصيلة على ارتفاع أعلى ستنتج لمبة من نفس الحجم ولكن مع 12 فصًا أصغر أو أكثر في الوادي.

أخبرتني سوينسون أن الطريقة الشائعة لزراعة الثوم في الصين هي زرع فصوص الثوم قريبة من بعضها البعض وعميقة ، إما في الربيع أو الخريف. عندما يصل طول النباتات إلى حوالي ثماني بوصات ، احفرها وأكلها وأوراق الشجر وكلها - ستكون النكهة خفيفة.

بصل حقيقي

عندما يتعلق الأمر بالبصل الحقيقي (أليوم سيبا) ، يحث سوينسون البستانيين على زراعة الأنواع التي تقسم من أجل التكاثر - بصل البطاطس والكراث. إذا قمت بحفظ وإعادة زراعة جزء من المحصول كل عام ، يمكنك تجنب العمل الإضافي للنمو من البذور أو الاختيار المحدود للغاية المتاح في مجموعات البصل التجارية. معظم المضاعفات هي حافظة رائعة وتحظى بتقدير كبير للطهي ، على الرغم من أن القليل منها خفيف بما يكفي للسلطات. يمكن سحب النباتات الصغيرة مبكرًا بحثًا عن البصل الأخضر ، ويمكن قطع قمم الكراث في الربيع من أجل الثوم المعمر. يشير سوينسون إلى أنه في تجارب الإنتاج ، أنتج بصل البطاطس أكبر وزن للغذاء لكل قدم مربع من أي خضروات باستثناء الطماطم المعلقة أو المحبوسة في قفص.

تأتي الكراث والبصل في مجموعة من الألوان (الأبيض والأصفر والأحمر والوردي والأرجواني) والأحجام وأشكال المصابيح. يميل بصل البطاطس إلى أن يكون كريات مسطحة ، بينما تميل بصيلات الكراث إلى أن تكون أطول. ومع ذلك ، فإن السمة المميزة الرئيسية هي كيفية تكاثرها. سوف ينقسم الكراث الفردي دائمًا لتشكيل كتلة على مدار موسم النمو. يتكاثر البصل بشكل مختلف حسب حجم البصلة التي تزرعها. تنتج المصابيح الكبيرة (من 2 إلى 3 بوصات) مجموعة من المصابيح الصغيرة غالبًا ما تنمو المصابيح الصغيرة لتصبح بصيلات واحدة كبيرة.

يذهل سوينسون أن يعتقد أن بصل البطاطس ، وهو بصل حديقة ثمين ومشترك منذ مائة عام ، اختفى تقريبًا من مشهد البستنة الأمريكية. منذ حوالي 10 سنوات ، بدأ بعض البستانيين الذين ينقذون البذور في الترويج لبصل البطاطس في مجلات البستنة ، وبدأ عدد قليل من شركات البذور في بيعه. يعتقد بعض مربي البصل في وزارة الزراعة الأمريكية اليوم أنه محصول ذو وعد حقيقي. يقول سوينسون إن الأصناف النادرة متاحة فقط لأعضاء Seed Savers Exchange ، لكن الأصناف التي يتم بيعها حاليًا هي من بين الأفضل.

لم يكن الكراث شائعًا في أمريكا الشمالية ، لكن الحصول عليه كان أسهل من الحصول على بصل البطاطس. تعتبر الكراث في أوروبا من الأعمال التجارية الكبيرة ، وهي متاحة منذ فترة طويلة من خلال المستوردين. المفضل الحالي لدى سوينسون بين أصناف الكراث هو "Prince du Bretagne" ، الذي يحصل عليه من تجار الجملة في سوق المنتجات الغزيرة في شيكاغو. يقترب كل كراث من حجم البيضة. إذا لم تتمكن من العثور عليه محليًا ، فإنه يوصي بتجربة الأصناف المتوفرة في بيوت البذور. يحذر من أن الكراث الرمادي أو الفرنسي الحقيقي لاذع للغاية مع طبقة خارجية سميكة وقاسية ومن الأفضل زراعته لأوراقه الرقيقة.

بصل بذور (أ. cepa cepa) في التخلص من البصل المتكاثر منذ أكثر من مائة عام لأنه يمكن زيادته اقتصاديًا من البذور. وقد انجذب الناس إلى المصابيح الكبيرة جدًا التي يمكن أن ينتجها البصل المزروع. يوجد اليوم المئات من الأصناف ذات مجموعة واسعة من السمات. إلى جانب كونها كبيرة الحجم ولحمية وطرية ، فإن بعضها عبارة عن حفظة استثنائية. البعض الآخر ، مثل 'Granex' (المعروف أيضًا باسم 'Texas' و 'Vidalia' و 'Maui Sweets') للجنوب و 'Walla Walla' للشمال ، فهي لطيفة وممتعة.

يقر سوينسون أن البصل الذي ينمو المرء من البذور أو المجموعات ليست من بين اهتماماته. ليس لديه وقت لتربية البصل من البذور ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن تلك الفئة من البصل تحظى باهتمام كبير من جيش صغير من مربي النباتات. بصل سوينسون هو الأنواع المعمرة أكثر ، والبصل المستضعف من مشهد الأليوم المعاصر.

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في زراعة البصل من نوع البذور ، يوصي سوينسون بشدة باستكشاف ثروة الأصناف المتوفرة لدينا اليوم. وهذا يعني البدء من البذور بدلاً من شراء مجموعات. مجموعات البصل هي مجرد بصل صغير من الأصناف التي تحافظ على جودة استثنائية. يزرع المزارعون البذور في مكان قريب جدًا حتى لا يصبح البصل كبيرًا جدًا. يقول سوينسون إنه يمكنك إما زرع البذور مبكرًا في الدفيئة أو الإطار البارد للحصول على بصل كبير في السنة الأولى أو زرع البذور بالقرب من بعضها في الهواء الطلق في الصيف ، لإنتاج مجموعات للأصناف التي تريدها. ينصح بدراسة كتالوجات البذور عن كثب ، واختيار الأصناف التي تتناسب مع طول اليوم في منطقتك ولديها صفات الطهي التي تفضلها.

عائلة الكراث

الثوم الفيل هو حقا نوع من الكراث (Allium ampeloprasum) ، كما أخبرني سوينسون ، وهناك نوعان آخران يزرعان للطعام عبر المحيط الأطلسي لكنهما غير معروفين تقريبًا هنا. الكورات سلالة مصرية تزرع بدقة لأوراقها الطرية. "Perlzwiebel" ، البصل اللؤلؤي ، هو نوع من المنمنمات التي تضاعف ثوم الفيل المزروع في ألمانيا وهولندا وإيطاليا للتخليل. ما يميز البصل اللؤلؤي في أمريكا هو حقًا بصل أبيض مزروع قريبًا جدًا للحفاظ على بصيلاته صغيرة.

تتكاثر جميع النباتات في عائلة الكراث من المصابيح بطريقة مثيرة للاهتمام. يعتبر ثوم الفيل دراسة حالة جيدة. تزرع القرنفل في الخريف ، المصابيح التي يبلغ طولها عادة بوصتين مع أربعة إلى ستة فصوص كبيرة. القرنفل كثير العصير ومذاقه يشبه إلى حد كبير الثوم. شهد سوينسون أصنافًا تصل إلى حجم الكرات اللينة ، يصل وزن كل منها إلى رطلين مع حوالي ستة فصوص قرنفل عملاقة. عند قاعدة كل بصيلة ، ينتج النبات أيضًا عددًا من القرم الصلبة بحجم حبة البازلاء. سينتج كل منها شكل دائري - بصيلة كروية واحدة تكون صلبة اللب مثل فص الثوم بدلاً من طبقات مثل البصل. غالبًا ما ينتج القرنفل المزروع في الربيع حلقات بدلاً من الفصوص. إذا تُركت في الأرض أو أعيد زرعها في الخريف ، فإن الجولات تنتج القرنفل في الصيف التالي.

عادة ما ينتج الكراث البذور في صيفهم الثاني. ولكن إذا قطعت ساق البذور ، كما يقول سوينسون ، فإن النبات سينتج بصيلة تحتوي على فصين أو أكثر وعدد من القرم. ازرعها وستحصل على المزيد من الكراث. "Perlzwiebel" هو ثوم فيل مصغر يتكاثر بكثرة. تصل كل كتلة إلى 12 بوصة عبر سوينسون. الحصاد عبارة عن العديد من الحلقات - كرات مثالية من اللحم الصلب بنكهة الثوم. وهي تتراوح من حجم BB إلى عشرة سنتات. لا يوجد مصدر تجاري لهم في الولايات المتحدة ، لكن سوينسون تخطط لإتاحتها لبورصة Seed Savers Exchange.

بصل شرقي

أكثر أنواع الأليوم استخدامًا في الصين واليابان هي النواسير، تباع في أمريكا في عبوات بذور تحت اسم البصل الياباني. بمجرد إنشائه ، يصبح النبات معمرًا وينقسم بكثرة لإنتاج محصول ثابت من البصل من نوع البصل الأخضر الذي يمكن حصاده على مدار العام تقريبًا. أخبرني سوينسون أن المرة الوحيدة التي لا تقوم فيها بحصادها كانت في أواخر الصيف عندما تموت السيقان القديمة وتتشكل جذوع جديدة. المصنع شديد التحمل في فصل الشتاء ويتكيف على نطاق واسع.

نكهته خفيفة وممتعة للغاية. يعتبرها سوينسون أمرًا لا غنى عنه لحديقة المطبخ المجهزة جيدًا. إلى جانب التكاثر في الأرض ، ينتج البصل المنحدر رؤوس زهور جميلة تليها محصول وافر من البذور. ازرع البذرة في الخريف أو الربيع.

البصل المصري ، الذي ليس من مصر على الإطلاق ، هو نوع من النباتات الغامضة. يُعرف أيضًا باسم المضاعف ، البصل المشوي ، البصل الشتوي ، والبصل العلوي. يوضح سوينسون أن هذا البصل العلوي (المسمى لمجموعات البصل الصغيرة التي تنمو فوق الساق في أوائل الصيف) هو تقاطع بين البصل الياباني وسلالة البصل العادي ، أ. cepa. هناك عدد كبير من الأصناف التي يبدو أنها الأكثر شيوعًا في شبه القارة الهندية. لقد افترض أنهم هاجروا إلى أوروبا مع الغجر ، وهي تسمية خاطئة للشعب الغجر. ومن هنا جاء الاسم المصري. هذا البصل شائع اليوم من الصين إلى أوروبا الغربية.

أوراق العديد من البصل المصري شديدة التحمل في الشتاء. يقوم بعض الناس بزراعة المجموعات بعمق لإنشاء بصل أبيض طويل. العديد من السلالات لها جلد قاسي لدرجة أنه يجب تقشير البصل الأخضر للكشف عن مراكز بيضاء رقيقة. ستنتج الأنواع الأخرى لمبات يصل عرضها إلى بوصتين. العديد من البصل العلوي بنكهة قوية جدًا وبعض التحيات غير صالحة للأكل. المفضل لديه هو سلالة تسمى "مكولار وايت" ، وهي صغيرة الحجم وخفيفة نسبيا وحلوة.

الثوم المعمر ، A. tuberosum، هو أحد المفضلات الأخرى في Swenson من الشرق. تشتهر أمريكا بأنها الزينة التي تزهر بغزارة في نهاية الصيف. الأوراق المسطحة العريضة جميلة وتنتج كل مجموعة دفعة كثيفة من الزهور البيضاء اللامعة التي تجذب مجموعة مرحة من النحل والدبابير.

في اليابان والصين ومنغوليا ، يعتبر الثوم المعمر محصولًا نقديًا كبيرًا. لأنها تزهر في وقت متأخر جدًا ، يمكن قطعها طوال الموسم. يتم تقطيع الأوراق المسطحة ذات المذاق الخفيف وربطها في عناقيد صغيرة مرتين إلى ثلاث مرات كل عام. من وجهة نظر سوينسون ، فإن العيب الوحيد للنبات هو أنه البذور بحرية لدرجة أنه يمكن أن يصبح حشيشًا إذا لم يكن ميتًا.

هناك بصلة صغيرة من الصين يعلق عليها سوينسون آمالًا كبيرة. يظهر الفطر chinense أحيانًا معلبًا في البقالة الشرقية مثل الكراث المخلل. في وقت من الأوقات نمت على الساحل الغربي من قبل البستانيين الصينيين في السوق. جاءت نباتات سوينسون من اليابان ، جنوب طوكيو ، لكنها أثبتت صلابة شديدة في منطقة شيكاغو. النبات الصغير له أوراق شبيهة بالعشب. تنقسم البصيلات والسيقان ، وهي الأجزاء الصالحة للأكل ، بكثرة ومن الأفضل تناولها نيئة مثل البصل الأخضر. يخطط سوينسون لزيادة النبات ويرغب في رؤيته يتم إدخاله للزراعة في هذا البلد.

قائمة سوينسون للأليوم الصالحة للأكل تطول وتطول. لديه العديد من أنواع الثوم المعمر الشائع الزهر الأرجواني ، A. schoenoprasum ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأزهار البيضاء ، كما أخبرني ، تنمو في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. ينمو ويفتن ببعض البصل الذي يحصده الأمريكيون الأصليون: أ. كندانس، بصل البراري الإيماء (أ. سيرنيوم) ومنحدرات (A. tricoccum). وهو متحمس لجودة تناول الطعام ألف، نبات آخر معروف هنا بأنه نبات الزينة. إنه قريب من الثوم المعمر ، وله أوراق مسطحة ذات نكهة خفيفة وترسل سيقان زهور حمراء أرجوانية جذابة في أوائل الصيف. حتى A. giganteum ، ربما أكثر أنواع البصل الزينة روعة ، يتم استخدامها كغذاء في مجموعتها الأصلية ، كما أخبرني Swenson - وهي فكرة مغرية ، ولكن عند 3.50 دولار إلى 6.50 دولارات ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن أقوم بتقطيع أي منها في راتاتوي. .

تعتبر المجموعة التي بناها سوينسون في الفناء الخلفي لمنزله في الضواحي موردًا وطنيًا حقًا. ما بدأ كحديقة نباتية تطور ، على مدى عقد من الزمان ، إلى مستودع مركب للبلازما الجرثومية ومحطة إدخال نباتية. قد يكون حجمه متواضعا ، ولكن الحجم لا علاقة له بالتأثير في كثير من الأحيان. البذور (والكورمات) صغيرة ولكنها تحتوي على قوة لا تقاوم. يحمل حماس سوينسون للبصل المتواضع نفس التأثير. النصوص الغائمة باللغات الأجنبية والروتين بالكاد تبطئه. هناك الكثير من الأكل الجيد في عالم الأليوم ، وبفضل سوينسون ومعاونيه ، من المرجح أن نتذوق طعمه جميعًا.

جاك رتل هو محرر أول سابق في National Gardening.

تصوير: National Gardening Association ، Suzanne DeJohn / National Gardening Association (زراعة الكراث) ، و Charlie Nardozzi / National Gardening Association (الكراث)


شاهد الفيديو: طريقة زراعة البصل من بصلة عادية و كوب ماء فقط في اقل من 10 ايام!!


المقال السابق

كيفية تقليم الفروع على أشجار الفاكهة بشكل صحيح

المقالة القادمة

معلومات عن الروسية سيج